Fraksinasi dan Proses Produksi Margarin

 A      Latar Belakang Minyak kelapa sawit pada dasarnya terdiri dari dua bagian yaitu stearin (fraksi padatan) dan olein (fraksi cairan). Pemisahan kedua fraksi tersebut dilakukan melalui proses fraksinasi Pada proses fraksinasi akan didapatkan fraksi stearin sebanyak 25 persen dan fraksi olein (minyak makan) sebanyak 75 persen. Stearin memiliki slip melting point sekitar 44.5-56.2oC sedangkan olein pada...

Read More

makalah pengemasan makanan (Hasil)

BAB II. PEMBAHASAN 2.1. Desain Pengemasan        Kemasan agar menarik harus dirancang dan dibuat sebaik mungkin, dalam merancang atau merencanakan pembuatan suatu kemasan sebaiknya kita memperhatikan hal-hal seperti berikut ini :1. Kesesuaian antara produk dengan bahan pengemasnya. Maksudnya adalah dalam menentukan bahan pengemas kita harus mempertimbangkan produk yang kita miliki. Jika produk kita berbentuk cairan...

Read More

Makalah Pengemasan Makanan 1

 BAB I. PENDAHULUAN 1.1.      Latar Belakang        Pengemasan adalah suatu proses pembungkusan, pewadahan atau pengepakan suatu produk dengan menggunakan bahan tertentu sehingga produk yang ada di dalamnya bisa tertampung dan terlindungi. Sedangkan kemasan produk adalah bagian pembungkus dari suatu produk yang ada di dalamnya. Pengemasan ini merupakan salah satu cara untuk mengawetkan atau...

Read More

Pembahasan pengolahan sawit Bab II

 BAB II. PEMBAHASAN 2.1. Pengolahan Kelapa Sawit        Kualitas hasil minyak CPO (Rendemen) yang diperoleh sangat dipengaruhi oleh kondisisi buah (TBS) yang diterima dan diproses oleh pabrik. Sedangkan proses pengolahan dalam pabrik hanya berfungsi meminimalkan kehilangan (loses) dalam proses pengolahannya. Berikut pengolahan kelapa sawit menjadi CPO 2.1.1 Tandan Buah Segar Sawit         ...

Read More

Makalah Pengolahan kelapa sawit

BAB I. PENDAHULUAN 1.1.      Latar Belakang        Kelapa sawit merupakan tumbuhan industri sebagai bahan baku penghasil minyak masak, minyak industri, maupun bahan bakar. Kelapa sawit ini memiliki peranan yang penting dalam industri minyak yaitu dapat menggantikan kelapa sebagai sumber bahan bakunya. Perkebunannya menghasilkan keuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama...

Read More